Kaffee

Uns kümmert die Bohne seit 2011

Jede Kaffeesorte besitzt aufgrund ihrer Varietät und Herkunft eine individuelle, ursprüngliche Note. Klimatische und geologische Gegebenheiten des Anbaugebietes sowie die Einflüsse der intensiven Arbeit der Kaffeebauern und der Aufbereitung prägen den Kaffee zusätzlich.

Wir verwenden für deinen Kaffee ausschließlich hochwertige exklusive Rohkaffeebohnen. Um den Charakter eines Kaffees voll zu entfalten, erhält jede Kaffeesorte von uns ein speziell abgestimmtes Röstprofil.

Das schonende handwerkliche Verfahren der sortenreinen Trommelröstung bei moderaten Temperaturen fördert die Entwicklung von mehr als 800 Aromen und erhält so das individuelle Flair des Terroirs.
Im Einklang mit der Vielzahl der Einflussfaktoren, vom Ursprungsland bis zu uns, lässt deine Zubereitung eine Tasse Kaffee voller Genuss und Individualität entstehen.
Dein Röstwelt Team

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Aceh Gayo Sumatra Mandheling Kaffee BIO-Zert.

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Indonesien, Sumatra, Aceh Gajo 100% Arabica, sortenrein Dunkle, intensive, Noten von herber Schokolade, Nuancen von Walnuss, komplexer, kräftiger Körper, intensive Süsse Varietäten: Typica, Cattura, BourbonAufbereitung: 100% sonnengetrocknet und semiwashedErntezeit: September - MaiAnbauhöhe: 1200 - 1500 MeterGeschmachsnote: dunkle intersive Noten, swürzig,herb schokoladig, Nuancen von Walnuss, komplexer, kräftiger Körper, intensive Süsse Cupping Score: 84-88 Cooperative Ketiara, (Gayo Highland, District Takengon und Bener Meriah)Vor zwanzig Jahren begann Frau Rahmah auf Sumatra Kaffee zu ernten. und an lokale Händler zu verkaufen. 2008 organisierte sie Farmer um eine Koorprative zu gründen. Heute ist die Kooperative BIO und FAIRTRADE zedifiziert. Ökonummer: DE-ÖKO-039

Inhalt: 250 Gramm (34,40 €* / 1000 Gramm)

8,60 €*

Äthiopien Sidamo

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Äthiopien Sidamo Kaffee, im Ventilbeutel verpackt 100% Arabica, sortenrein Geschmackprofil: Floral, black tea, süss, leichte Moccanote, Bergamotte, Lemongras Cooperative: SCFCU- Sidamo Coffee Farmers Cooperative UnionAnbauhöhe: 1800 - 2000 MeterVarietät: Heirloom EhthiopiaErntezeit: November- DezemberAufbereitung: gewaschenGeschmacksprofil: Samtiger Körper kombiniert mit komplexer und intensiver Bergamote, schwarzen Teenoten und ausgeprägter SüsseMittlere Säure, ausgewogene Fülle mit kräftig-würziger Note, Lemongras

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Äthiopien Sidamo BIO-Zert.

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Cooperative: SCFCU- Sidamo Coffee Farmers Cooperative Union Anbauhöhe: 1800 - 2000 Meter Varietät: Heirloom Ehthiopia Erntezeit: November- DezemberAufbereitung: gewaschenGeschmacksprofil: Samtiger Körper kombiniert mit komplexer und intensiver Bergamote, schwarzen Teenoten und ausgeprägter SüsseMittlere Säure, ausgewogene Fülle mit kräftig-würziger Note, Lemongras

Inhalt: 250 Gramm (36,80 €* / 1000 Gramm)

9,20 €*

Äthiopien Yirgacheffe BIO-Zert.

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Äthiopien, Yirgacheffe BIO Ökonummer: DE-ÖKO-039 100% Arabica, Varietät: Heirloom Koke Cooperative, gegründet 1975, seit 2002 Mitglied der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) mit 828 Mitgliedern Handgepflückt, nass aufbereitet, 24-36h fermentiert, sonnengetrocknet auf “african beds” für 10-15 Tage. Röstgrad: mittel Empfohlene Zubereitungsart: Hario-Handfilter Geschmacksprofil: leichter Körper, Mittlere Säure, Noten von schwarzem Tee, Jasmin, Zitrus und Honigmelone.

Inhalt: 250 Gramm (36,80 €* / 1000 Gramm)

9,20 €*

Brasilien Yellow Bourbon

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Kaffee Brasilien Yellow Bourbon, im Ventilbeutel verpackt 100% Arabica, sortenreinAromen von: Haselnuss-Vanille, leichte FruchtVerarbeitung: natural Brazil Yellow Bourbon Fazenda Rainha Die Fazenda Rainha produziert Kaffees der für ihre besondere Qualität bekannten Arabica-Varietät Yellow Bourbon. Die Farm liegt in einer Höhe zwischen 1100 und 1500 Metern mit einem durchschnittlichen jährlichen Niederschlag von 1800 bis 2000 mm bei einer Durchschnittstemperatur von 19°C, wodurch ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau gegeben sind. Auf soziale und ökologische Aspekte wird im Betrieb der Fazenda besonderen Wert gelegt. Zur Sicherung des ökologischen Gleichgewichts werden auf der Plantage beispielsweise auch andere heimische Pflanzen angebaut. Bei einer Gesamtgröße der Fazenda von 484 Hektar wird mit 190 Hektar weniger als die Hälfte der Fläche tatsächlich für den Kaffeeanbau verwendet. Die Angestellten der Plantage leben in gut ausgestatteten Häusern, es gibt ein Transportsystem um die Kinder zur Schule zu bringen und einen Freizeitbereich mit Club und Fußballfeld. Das verwendete Wasser wird behandelt um eine Verschmutzung der Wasserquellen zu vermeiden. Zur Aufbereitung und Qualität des Rohkaffees Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und noch am selben Tag zum Bearbeitungsbereich transportiert, wodurch das Risiko der unkontrollierten Fermentation minimiert wird. Die Kaffeekirschen werden sofort im Wasser gereinigt und der Größe nach sortiert. Dabei werden defekte Bohnen aussortiert. Die Kaffeekirschen trocknen im Sonnenlicht bevor sie im Wasserkanal entpulpt (geschält) werden. Die Kaffeebohnen trocknen danach bis sie eine Feuchtigkeit von 20% aufweisen. In einem speziellen Trockner wird die Feuchtigkeit anschließend auf 11% reduziert. Der fertige Rohkaffee wird in einem Lagerhaus auf der Fazenda gelagert.Die Qualität des auf der Fazenda Rainha produzierten Kaffees ist das Ergebnis der Hingabe für die Plantage, der Pflege der Kaffeebäume und der Ernte und Bearbeitung der Kaffeebohnen. Die von Helena Mello der Carcalho Dias und ihrer Familie geleistete Arbeit ermöglicht eine besondere Qualität in der Tasse und hat dazu geführt, dass die Plantage zu den Finalisten der „Cup of Excellence“ Wettbewerbe in den Jahren 2000, 2001 und 2005 gehörte

Inhalt: 250 Gramm (29,60 €* / 1000 Gramm)

7,40 €*

Cafe Crema

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Cafe Crema im Ventilbeutel

Inhalt: 250 Gramm (30,40 €* / 1000 Gramm)

7,60 €*

Espresso Aceh Gayo Sumatra Mandheling BIO-Zert.

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Indonesien, Sumatra, Aceh Gayo 100% Arabica, sortenrein Geschmachsnote: dunkle intensive Noten von dunkler Schokolade, Nuancen von Walnuss, komplexer, kräftiger Körper, intensive Süsse Varietäten: Typica, Cattura, BourbonAufbereitung: 100% sonnengetrocknet und semiwashedErntezeit: September - MaiAnbauhöhe: 1200 - 1500 MeterCupping Score: 84-88 Cooperative Ketiara, (Gayo Highland, District Takengon und Bener Meriah)Vor zwanzig Jahren begann Frau Rahmah auf Sumatra Kaffee zu ernten. und an lokale Händler zu verkaufen. 2008 organisierte sie Farmer um eine Koorprative zu gründen. Heute ist die Kooperative BIO und FAIRTRADE zedifiziert. Ökonummer: DE-ÖKO-039

Inhalt: 250 Gramm (34,40 €* / 1000 Gramm)

8,60 €*

Espresso Äthopien Sidamo

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Äthopien Sidamo im Ventilbeutel 100% Arabica, sortenrein.Fruchtig, würzig, Noten von Bergamote und Kräutern Die Kaffeebohnen aus der Region Sidamo in Äthiopien (Anbauhöhe: 1400 - 2000 Meter), auch bekannt als die Wiege des Kaffees, zeichnen sich durch eine herrlich würzige Note aus. Leichte Zitrusnoten und ein Hauch von Bergamote begleiten einen vollen Körper. In der Tasse besticht der Espresso durch ein goldbraunes Erscheinungsbild, das ihn auf den ersten Blick von anderen Sorten unterscheidet. Die kompakten Bohnen, die in Handarbeit geerntet werden, bevorraten hervorragend ihr Aroma. Ob in der Siebträgermaschine, in der Moccakanne oder im Kaffeevollautomaten, Sidamobohnen entfalten ihren Charakter in jeder Zubereitungsart.

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Espresso Bottega

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Unsere Hausmischung - Ein kräftiger Espresso für Solo und Cappuccino. Wir haben unsere Hausmischung sorgfältig entwickelt und durch umfangreiche Geschmackstests perfektioniert. Sie besteht zu 90% aus Arabica-Bohnen aus Brasilien, Äthiopien und Indien und zu 10% aus Robusta-Bohnen aus Indien. Dieses ausgewogene Verhältnis verleiht dem Espresso ein nussiges, erdiges Aroma mit subtilen Noten von Lemongras und Bergamotte. Die Mischung bietet eine mittelkräftige Stärke für den Solo-Genuss und behält auch in Kombination mit Milch ihren Charakter. Dies ist ideal für die Zubereitung von Cappuccinos, Latte Macchiato und weiteren Milchgetränken. Die territorialen Geschmacksprofile des äthiopischen Hochlandkaffees, des brasilianischen Spitzenkaffees und des indischen Malabar, der im monsooning Verfahren veredelt wurde, verschmelzen zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Die Zugabe von Robusta-Bohnen verleiht dem Espresso eine kräftige Crema. Bottega Espresso-Mischung ist ideal für die Verwendung im Siebträger, Herdkännchen und Vollautomaten.

Inhalt: 250 Gramm (30,40 €* / 1000 Gramm)

7,60 €*

Espresso Dolce

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Dolce 85% Arabica aus Indien, Äthiopien und Guatemala. 15% Robusta aus Indien. Ausgeprägte Röstaromen, feine Süße und dezente Schoko-Haselnussnoten. Der Name ist Programm. Mit ausgeprägten Röstaromen, einer feinen Süße und dezenter Schoko-Haselnussnote ist der Espresso Dolce ein Allrounder. Ob im Vollautomaten, der Siebträgermaschine oder der Espressokanne, er verliert seinen Charakter nicht.

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Espresso entcoffeiniert

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Entcoffeiniert 100 % Arabica blend. Intensive Süsse, Noten von Aprikose und Mandel.Espresso entcoffeiniert im Ventilbeutel. Im CO2 Verfahren entcoffeinierter Espressoblend eignet sich für die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Hier empfehlen wir einen eher feinen Mahlgrad. So zeichnet er sich durch einen vollen Körper und eine stabile Crema aus. Auch im Kaffeevollautomaten und der Moccakanne bildet er die Grundlage für alle Kaffeemilchgetränke. Normalerweise wird Rohkaffee mit chemischen Lösungsmitteln behandelt um Koffein zu entziehen. Unser Espressoblend wird im CO2 Verfahren entkoffeiniert. Geschmacklich steht er einem Espresso mit Koffein in nichts nach. Mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit überkritischem CO2 gespült und somit das Koffein in der fluiden Phase gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, dabei bleibt das reine Koffein zurück. Dieser Zyklus wird so lange wiederholt, bis der kleinstmögliche Koffeingehalt innerhalb der Bohnen erreicht wird. In Deutschland liegt die gesetzliche Grenze, wann man einen Kaffee als entkoffeiniert bezeichnen kann, bei 0,08 %. Wird dieser erreicht, wird der redundante Zyklus gestoppt und die Rohbohnen werden in einen Trockentank entladen, wo sie schonend getrocknet werden. Hier erreichen die Bohnen den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt und sind röstfertig. Das CO2 wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet.

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Espresso Forte BIO-Zert

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Forte im Ventilbeutel Faitrade und BIO-Zert.

Inhalt: 250 Gramm (33,60 €* / 1000 Gramm)

8,40 €*

Espresso Graziosa

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Graziosa im Ventilbeutel verpackt. Blend mit Bohnen aus Brasilien, Indien, Indonesien und Peru. 100% Arabica - ausgewogene, feine Säure, fruchtige Noten von Aprikose und Kirsche. Ohne Robustaanteil auch gut geeignet für eine Tasse „Crema-Kaffee". Kräftig mit einer feinen Crema in der Siebträgermaschine - ein Espresso für Könner. Geschmacklich ein kleiner Ausflug in den Norden Italiens. Augen schließen und die Sonne kitzelt an der Nasenspitze.

Inhalt: 250 Gramm (30,40 €* / 1000 Gramm)

7,60 €*

Espresso Nuovo

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Nuovo im Ventilbeutel verpackt Mischung: 80% Arabicabohnen aus Brasilien, Äthiopien und Indien mit 20% Robustabohnen Würzige Noten, leicht nussig Der Espresso Nuovo zeichnet sich durch eine kräftige, stabile Crema aus. Sein voller Körper und nussige, würzige Noten dominieren in allen Kaffeemilchgetränken. Ein hervorragender "Anfänger-Espresso". Unkompliziert in der Extraktion, verzeiht er kleine Fehler. Auch gut geeignet für Kaffeevollautomaten als Basis für alle Espressomilchgetränke und ausdrucksstark als Espresso.

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Espresso Peru

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Peru im Ventilbeutel 100 % Arabica, Bio, fair trade Der Kaffee zeichnet sich durch eine angenehme zitronige Säure aus, begleitet von einem sanften Körper und süßen Aromen mit einem Flavour von Schokolade. Schonend zum Espresso geröstet entwickeln die Bohnen Aromen von dunkler Schokolade und Caramel.Leicht fruchtig, spritzig mit einer feinen Crema kommt er in der Siebträgermaschine daher. Auch ausgewogen in Moccakanne oder KaffeevollautomatVarietät: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Geisha, Catimor, (Limani, CR 95, Colombia, Castillo)Coorperative: Cepro Yanesha, handgepflückt und gewaschen aufbereitet, aus der Region Villa Rica Oxapampa, Pasco, Anbauhöhe 1450-1850 Meter. Die Cooperative wurde im Januar 2016 gegründet. Die 150 Mitglieder kommen aus 7 Yenesha Dörfern in der Provinz Oxapampa im Zentraljungle von Peru.

Inhalt: 250 Gramm (30,40 €* / 1000 Gramm)

7,60 €*

Espresso Tabacco

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Tabacco im Ventilbeutel 100% Arabica, Superior Lavado Serano Dunkle Schokolade, Tabaknote, ausgewogener Körper. Als Espresso zubereitet entwickelt er eine stabile, ausgeprägte Crema<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />Washed, Sierra Maestra Anbauhöhe: 1000 - 1700 MeterVarietät: TypicaSeit Ende des 18. Jahrhunderts wird in Kuba Kaffee angebaut. 90% im Osten Kubas und 10% im Westen der Insel. Mit nur 30.000 Hektar Anbaufläche liegt Kuba nur auf Platz 37 unter den Kaffeeanbauländern. Der größte Teil der Ernte wird im Land selbst getrunken. Durch seine tiefe Anbauhöhe und den nährstoffreichen Boden ist der Geschmack des Kaffees einzigartig. Ein voller Körper, eine natürliche, aromatische Süße und sein leicht rauchiges Aroma machen ihn besonders.

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

8,00 €*

Espresso Tempo

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Espresso Tempo, im Ventilbeutel

7,60 €*

Espresso Uno BIO-Zert.

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Mischung mit 80% Arabica aus Ätiopien, Guatemala und Indonesien, 20% Robusta aus TansaniaGeschmacksprofil: klassisch italienisch, fruchtig, kräftig mit ausgeprägter Würze Ökonummer: DE-ÖKO-039

Inhalt: 250 Gramm (33,60 €* / 1000 Gramm)

8,40 €*

Espressoprobepäckchen, 3 Sorten

Mahlgrad: Ganze Bohne

Probierpaket Espresso bestehend aus: Espresso Graziosa, Espresso Dolce, Espresso Bottega Drei verschiedene Sorten Espresso, a 250g, in dem von Ihnen gewünschten Mahlgrad

Inhalt: 750 Gramm (30,00 €* / 1000 Gramm)

22,50 €*

Guatemala SHB Huehuetenango BIO-Zert.

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Guatemala SHB Huehuetenango BIO-Zert. im Ventilbeutel

Inhalt: 250 Gramm (34,40 €* / 1000 Gramm)

8,60 €*

Honduras Carmelo Puro BIO-Zert

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Honduras, Carmelo Puro, SHG EPBIO-zertifiziert Ökonummer: DE-ÖKO-039 Varietät: Catuai, Bourbon, Typica, CaturraProduzent: Café Orgánico Marcala S.A. (ComsaRegion La Paz District, Marcala im südlichen Honduras, grenznah zu El SalvadorHandgepflückt und gewaschenRöstgrad: Mittel<?xml:namespace prefix = "o" />Empfohlene Zubereitungsart: Hario Handfilter, Aeropress, ChemexGeschmacksprofil: mittlerer Körper, angenehme Säure, Noten von Nuss, Dunkler Schokolade und OrgangeDie Organisation Café Orgánico Marcala (COMSA) stammt aus Marcala, La Paz im westlichen Honduras. Diese Region zählt zu den ärmsten Regionen des Landes. Die Menschen sind hochgradig vom Kaffeeanbau und der Landwirtschaft abhängig. Die Organisation COMSA wurde im Jahr 2000 von 45 Bauern gegründet, denen das Wohlergehen der Gemeinschaft am Herzen lag. Zu dieser Zeit litten die Bauern unter einen sehr stark gesunkenen Kaffeepreis, der den Kaffeeanbau für Sie unwirtschaftlich machte. Viele Bauern waren gezwungen, Ihre Farmen aufzugeben. Als Ergebnis zogen die Bauern in die größeren Städte oder migrierten in die USA, um Arbeit zu suchen.Seitdem haben sich die COMSA-Bauern zusammengeschlossen, um spezielle Märkte zu bedienen und Ihren Lebensunterhalt wiederherstellen zu können. Schnell lernten Sie, dass biologischer Anbau mehr ist, als ein reiner Umwandlungsprozess. Als Konsequenz begannen Sie eine biodynamische und nachhaltige Kultur, die die Interessen des Kaffeeanbaus, der Gesellschaft und der Umwelt miteinander in Einklang bringt. Die Anzahl der Mitglieder wächst stetig und ein Viertel der Mitglieder sind Frauen. Viele Bauern bauen außerdem Früchte und Gemüse an und halten Tiere, wie Rinder, Schweine und Geflügel.Die biodynamische Produktpolitik in Verbindung mit der Schulung der Kaffeebaueren, durch die Kooperative, verbessert die Qualität des Kaffees. Dazu trägt auch die die Auffrischung der Fruchtbarkeit des benutzen Bodens und die Beendigung des Einsatzes von schädlichen Chemikalien bei. Nicht zuletzt die hervoragende Qualität des produzierten Kaffees versetzt die COMSA in die Lage ihrern Mitgliedern eine auskömmliche Vergütung zu gewährleisten. Davon profitieren auch die angrenzenden Kommunen, da Händler gezwungen waren auch den dort ansässigen Bauern höhere Preise anzubieten. Die Kooperative trägt die Verantwortung für den kompletten Prozess der Rohkaffee Aufbereitung. Vorsortieren, Pulpen, Fermentieren, Waschen, Trocknen und Lagerung für den Export.<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Inhalt: 250 Gramm (36,80 €* / 1000 Gramm)

9,20 €*

Indien Monsooned Malabar

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Inhalt: 250 Gramm (30,40 €* / 1000 Gramm)

7,60 €*

Indonesien Java Jumpit

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

100% Arabica, sortenrein, samtiger Körper, dezente Säure, Noten von Mandeln, Honig, Pfirsich und Schokolade Die Farm Jampit Estade liegt in der Region des Ijen Platteau im Osten der Insel Java auf 1100 bis 1600 Meter Höhe. Angebaut wird die Varietät Typica, die nach der Ernte gewaschen aufbereitet und Sonnen getrocknet wird. Alle wichtigen Kaffeefarmen (Estates) liegen im Osten Javas in der Nähe des Vulkan Ijen. Die Arabica Pflanze gelangte um das Jahr 1696 nach Indonesien und wurde seither als Nutzpflanze kultiviert. Die Höhenlage auf der hier Kaffee wächst bewegt sich zwischen 900 – 1800 Metern. Überwiegend jedoch auf dem Plateau in 1300 Metern Höhe. Umgeben von Vulkanen und üppigen Wäldern, ist die Jampit Farm mit perfekten Voraussetzungen für den Anbau eines hervorragenden, hochgewachsenen Arabica ausgestattet. Auf insgesamt 3000 Hektar wird hier Kaffee angebaut. Die Farmen sind Staatseigentum, aber ihre Geschichte reicht oft noch in die niederländische Kolonialzeit zurück. Jampit und fünf weitere Farmen wurden in dieser Zeit gegründet und bauen seither Kaffee an. Daher kommt es, dass einige der ansässigen Familien hier seit mehreren Generationen auf diesem Land Kaffee anbauen und die Hingabe, mit der sie dies tun, ist einzigartig. Die Erfahrungen wurden weitergereicht und sind die Grundlage für die sehr gepflegten Böden und sorgsam gestutzten Kaffeebäume. Geerntet wird zwischen Juni und September. Während dieser Zeit sind rund 3000 Personen mit der Ernte beschäftigt. Die meisten kommen aus den neun umliegenden Städten. Die gute Qualität und die höheren Prämien, die die Farmer erhalten, führt dazu, dass alle Beteiligten mehr verdienen als der Durchschnitt. Anders als andere Kaffees dieser Region – besonders die von privaten Farmen- ist dieser voll gewaschen (fully washed) und gepulpt in der Mühle, die die Farm gemeinsam mit anderen nutzt. Die Anlage hat einen hohen Standard und um die Kenntnisse der lokalen Farmer zu verbessern, verfügt sie über einen Röst- und Probierraum. Hier sollen die Farmer erfahren, wie ein guter Kaffee schmecken sollte, so dass die Ernten Jahr für Jahr besser werden. Dafür werden beim Testen die Kaffees verschiedener benachbarter Farmen gegeneinander probiert. Das Teilenvon Fähigkeiten und Erfahrungen der Jampit Farmer bringt ihnen den Kaffeehandel näher und erinnert sie an Ihre Verantwortung, die sie für die Qualität haben.

Inhalt: 250 Gramm (33,60 €* / 1000 Gramm)

8,40 €*

Kaffee Kolumbien entcoffeiniert

Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne

Kaffee Kolumbien entcoffeiniert im Ventilbeutel 100% Arabica, sortenrein Entkoffeiniert, voller Geschmack. Ausbalancierte und feine Säure sowie fruchtige Akzente.<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />Unser Kolumbien Supremo-Kaffee stammt aus dem Hochland rund um Medellín. Die kleinen, familiengeführten Plantagen liegen auf bis zu 2000m über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt in Handarbeit.Normalerweise wird Rohkaffee mit chemischem Lösungsmittel (z.B. Methylenchlorid) behandelt um Koffein zu entziehen. Unser Kolumbien Kaffee ist ohne Mittel durch ein CO2 Verfahren entkoffeiniert. Geschmacklich steht er einen Kaffee mit Koffein in Nichts nach. Mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit überkritischem CO2 gespült und somit das Koffein in der fluiden Phase gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, dabei bleibt das reine Koffein zurück. Dieser Zyklus wird jetzt so lange wiederholt, bis der kleinstmögliche Koffeingehalt innerhalb der Bohnen erreicht wird. In Deutschland liegt die gesetzliche Grenze, wann man ein Kaffee als entkoffeiniert bezeichnen kann, bei 0,08 %. Wird dieser erreicht, wird der redundante Zyklus gestoppt und die Rohbohnen werden in einen Trockentank entladen, wo sie schonend getrocknet werden. Hier erreichen die Bohnen den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt und sind röstfertig. Das CO2 wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet.Entkoffeiniert, voller Geschmack. Ausbalancierte Säure, fruchtige Akzente, feine Säure.Unser Kolumbien Supremo-Kaffee stammt aus dem Hochland rund um Medellín. Die kleinen, familiengeführten Plantagen liegen auf bis zu 2000m über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt in Handarbeit.Normalerweise wird Rohkaffee mit chemischer Lösungsmittel (z.B. Methylenchlorid) behandelt um Koffein zu entziehen. Unser Kolumbien Kaffee ist ohne Mittel durch ein CO2 Verfahren entkoffeiniert. Geschmacklich steht er einen Kaffee mit Koffein in Nichts nach. Mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit überkritischem CO2 gespült und somit das Koffein in der fluiden Phase gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, dabei bleibt das reine Koffein zurück. Dieser Zyklus wird jetzt so lange wiederholt, bis der kleinstmögliche Koffeingehalt innerhalb der Bohnen erreicht wird. In Deutschland liegt die gesetzliche Grenze, wann man ein Kaffee als entkoffeiniert bezeichnen kann, bei 0,08 %. Wird dieser erreicht, wird der redundante Zyklus gestoppt und die Rohbohnen werden in einen Trockentank entladen, wo sie schonend getrocknet werden. Hier erreichen die Bohnen den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt und sind röstfertig. Das CO2 wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet.

Inhalt: 250 Gramm (32,00 €* / 1000 Gramm)

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