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Bio

Hier findest du unsere ausgesuchten Kaffees und Espresso in „Bio-Qualität“. Die Rohkaffees stammen aus Äthiopien, Guatemala, Honduras, Indien, Indonesien und Peru. Nach der Anlieferung werden die Rohkaffees in räumlich getrennten Regalen gelagert und in zeitlich getrennten Röstvorgängen zu Röstkaffee verarbeitet.

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Aceh Gayo "Queen Ketaira Coffee" Kaffee BIO-Zert.
Aceh Gayo "Queen Ketaira Coffee" Kaffee BIO-Zert.
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Indonesien, Sumatra, Aceh Gajo,100% Arabica, sortenrein dunkle intensive, Noten von herber Schokolade, Nuancen von Walnuss, komplexer, kräftiger Körper, intensive Süsse Varietäten: Typica, Cattura, BourbonAufbereitung: 100% sonnengetrocknet und semiwashedErntezeit: September - MaiAnbauhöhe: 1200 - 1500 MeterGeschmachsnote: dunkle intersive Noten, swürzig,herb schokoladig, Nuancen von Walnuss, komplexer, kräftiger Körper, intensive Süsse Cupping Score: 84-88  Cooperative Ketiara,  (Gayo Highland, District Takengon und Bener Meriah)Vor zwanzig Jahren begann Frau Rahmah auf Sumatra Kaffee zu ernten. und an lokale Händler zu verkaufen. 2008 organisierte sie Farmer um eine Koorprative zu gründen. Heute ist die Kooperative BIO und FAIRTRADE zedifiziert. Ökonummer: DE-ÖKO-039

Inhalt: 250 Gramm (3,44 €* / 100 Gramm)

8,60 €*
Äthiopien Sidamo BIO-Zert.
Äthiopien Sidamo BIO-Zert.
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Cooperative: SCFCU- Sidamo Coffee Farmers Cooperative UnionAnbauhöhe: 1800 - 2000 MeterVarietät: Heirloom EhthiopiaErntezeit: November- DezemberAufbereitung: gewaschenGeschmacksprofil: Samtiger Körper, kombiniert mit komplexer und intensiver Bergamote, schwarze Teenoten und ausgeprägter Süssemittlere Säure, ausgewogene Fülle mit kräftig-würziger Note, Lemongras

Inhalt: 250 Gramm (3,68 €* / 100 Gramm)

9,20 €*
Espresso Aceh Gayo "Queen Ketaira Coffee" BIO-Zert.
Espresso Aceh Gayo "Queen Ketaira Coffee" BIO-Zert.
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Indonesien, Sumatra, Aceh Gayo 100% Arabica, sortenrein Geschmachsnote: dunkle intensive Noten von dunkler Schokolade, Nuancen von Walnuss, komplexer, kräftiger Körper, intensive Süsse  Varietäten: Typica, Cattura, BourbonAufbereitung: 100% sonnengetrocknet und semiwashedErntezeit: September - MaiAnbauhöhe: 1200 - 1500 MeterCupping Score: 84-88  Cooperative Ketiara,  (Gayo Highland, District Takengon und Bener Meriah)Vor zwanzig Jahren begann Frau Rahmah auf Sumatra Kaffee zu ernten. und an lokale Händler zu verkaufen. 2008 organisierte sie Farmer um eine Koorprative zu gründen. Heute ist die Kooperative BIO und FAIRTRADE zedifiziert. Ökonummer: DE-ÖKO-039

Inhalt: 250 Gramm (3,44 €* / 100 Gramm)

8,60 €*
Espresso Forte Fairtrade BIO-Zert
Espresso Forte Fairtrade BIO-Zert
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Espresso Forte im Ventilbeutel Faitrade und BIO-Zert.

Inhalt: 250 Gramm (3,36 €* / 100 Gramm)

8,40 €*
Espresso Uno BIO-Zert.
Espresso Uno BIO-Zert.
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Mischung mit 80% Arabica aus Ätiopien, Guatemala und Indonesien, 20% Robusta aus TansaniaGeschmacksprofil: klassisch italienisch, fruchtig, kräftig, ausgeprägte Würze Ökonummer: DE-ÖKO-039

Inhalt: 250 Gramm (3,36 €* / 100 Gramm)

8,40 €*
Guatemala SHB Huehuetenango BIO-Zert.
Guatemala SHB Huehuetenango BIO-Zert.
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Guatemala SHB Huehuetenango BIO-Zert. im Ventilbeutel

Inhalt: 250 Gramm (3,44 €* / 100 Gramm)

8,60 €*
Honduras Carmelo Puro Fairtrade BIO-Zert
Honduras Carmelo Puro Fairtrade BIO-Zert
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Honduras Carmelo Puro im Ventilbeutel Fairtrade BIO-Zert

Inhalt: 250 Gramm (3,68 €* / 100 Gramm)

9,20 €*
Peru Pachamama BIO-Zert.
Peru Pachamama BIO-Zert.
Größe: 250 g | Mahlgrad: Ganze Bohne
Peru, Pacha Mama,100% Arabica, sortenreinMittlere Säure, mittlerer Körper, ausgeprägte FruchtsüßeGeschmack/Aroma von Schokolade, Mandel, Karamell, leicht fruchtige NoteSehr weich und ausgewogen. Nachgeschmack: lange anhaltend, seidiger Abgang Peruanischer Hochlandkaffee SHB EP, BIO-ZertifiziertArabica Varietäten: Caturra, CatuaiSchattenanbau auf 1320 – 1720 Meter Höhehandgepflückt (selective picking), nass aufbereitet, sonnengetrocknetSortierung nach Größe (mind. 15), Gewicht und Farbe, max. 5 FehlerIm GrainPro Sack hermetisch geschützt, á 69 KiloArabica Varietäten: Caturra, Catuai,Geschmacksprofil: Mittlere Säure, mittlerer Körper, ausgeprägte Fruchtsüße,Geschmack/Aroma von heller Schokolade, Mandel, Karamell, leicht fruchtige Note, Sehr weich und ausgewogen. Nachgeschmack: lange anhaltend, seidiger Abgang.Ökonummer: DE-ÖKO-039 Die Gründer von Miguel Grau haben mit einer bewundernswerten Vision, Leidenschaft und Ausdauer etwas geschaffen worauf sie sehr stolz sein können. Das ist mittlerweile die Lebensgrundlage von ca. 50 Familien, die jetzt zum Teil in der 2. und 3. Generation dort einvernehmlich mit der Natur den Kaffee kultivieren und immer noch hungrig sind besser zu werden. Kommt sie besuchen! In ihrer freundlichen Art können sie Euch spannende Geschichten über schwere, entbehrungsreiche Jahre mit dem Terrorismus oder Naturkatastrophen, aber auch über glückliche Zeiten mit der Dorfgemeinschaft und guten Ernten erzählen. "Bauer, nie mehr soll dein Herr von deiner Armut leben", verkündete Túpac Amaru, angeblicher Nachfahre des letzten Inka-Kaisers Manco Cápac II. Mit 40 000 Indios zog er in den Kampf gegen die spanischen Kolonialherren. In der alten Kaiserstadt Cuzco ("Der Nabel der Welt") verhaftete man ihn, auf der Plaza de Armas wurde er gevierteilt. Das war im Jahre 1781.Noch fast zwei Jahrhunderte lang lebten die fremden Herren von der Armut der Indio-Bauern. Doch mit der Landreform in den 60er Jahren schien sich die Verheißung Túpae Amarus zu erfüllen.Miguel Grau hat die Chance genutzt und die Cafetaleros haben sich Grundstücke eintragen lassen. Wir wünschen ihnen alles Gute, viel Glück für eine prosperierende Zukunft mit hervorragendem Kaffee. Meine Unterstützung haben sie. Wer mehr über die Geschichte des Dorfes erfahren will findet unter www.peru-kaffee.de/die-geschichte-des-dorfes-miguel-grau/

Inhalt: 250 Gramm (3,68 €* / 100 Gramm)

9,20 €*

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